Passion
Participez au dîner gastrœnomique dans le grand cellier du Château du Clos de Vougeot.
Le Chef résident du château déclinera dans un menu en cinq actes le thème de la poule et de l'oeuf.
Les membres du jury remettront le titre de Champion du monde de l'oeuf en meurette.
Les discours et refrains à boire jalonneront la soirée.
Dress code : tenue de ville.
Menu du dîner gastrœnomique
PREMIÈRE ASSIETTE
La Pyramide de truite marinée à l'aneth et œufs multicolores
Corton-Charlemagne 2013 Grand Cru
DEUXIÈME ASSIETTE
La Ballottine de poularde fermière crème de moutarde de Beaune
Chorey-lès-Beaune 2018 tasteviné
DORURE
Les mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot
Nuits-Saint-Georges 1er cru « Les Poulettes » 2017
FROMAGES
Les fromages de Bourgogne et de Franche-Comté frais et affinés
Clos de Vougeot grand cru 2015 tasteviné
DESSERT
L'œuf surprise du Château du Clos de Vougeot
Crémant de Bourgogne brut rosé tasteviné
Le café et les petits fours
Vieux Marc et liqueur de prunelle de Bourgogne