Le chef Frédéric Vardon est le premier champion du monde de l’œuf en meurette
Le Championnat du monde de l'oeuf en meurette
C’est désormais un rendez-vous attendu du monde de la gastronomie : Championnat du monde de l'œuf en meurette organisé pour la 3ème année consécutive par le Château du Clos de Vougeot, lieu ô combien emblématique de cette recette bourguignonne cuisinée à travers le monde. Véritable plat signature du Château du Clos de Vougeot, les œufs en meurette sont servis à l'occasion de chaque dîner de Gala organisé en son sein. La chef résidente du Château - Alexandra Bouvret - et sa brigade ont développé un véritable savoir-faire en matière d'œufs en meurette et donnent rendez-vous aux chefs venus de Bourgogne, de France et d'ailleurs tous les ans, début octobre, au Château du Clos de Vougeot afin de célébrer et magnifier ce plat emblématique.
Lauréats du concours apprenti 2025
1 . Lucas BOZZOLO, Ecole des métiers de Dijon
2. Anthony LUSAKI Ecole Hôtelière Bernard Loiseau
3.Gaëtan JURY, CFA de Belfort
Présidente du Jury 2025
Virginie Basselot
Présidente du Jury - Meilleur ouvrier de France 2015 et une étoile au Guide Michelin
pour le restaurant Chantecler dans l'hôtel Negresco à Nice
Les membres du jury 2025
Virginie Basselot, cheffe MOF et étoilée présidente du jury ;
Alexandra Bouvret, cheffe du Château du Clos de Vougeot. ;
Frédéric Vardon, chef lauréat 2019 ;
Pierre Javelle, artiste auteur de l'affiche de l'évènement ;
Jérémie Muller, chef lauréat 2024
Vincent Barbier, gastronome bourguignon ;
Bruno Blancho, chef ambassadeur groupe SEB ;
Guillaume Royer, chef MOF ambassadeur Savoir-faire 100% Côte d'Or
Hugo de Saint Phalle, journaliste gastronomique, Le Point ;
Yukino Kano, journaliste gastronomique internationale ;
Yoann Gregory, MOF Arts de la Table
Les chefs 2025
Andréas Baehr, Scratch, Bourg-en-Bresse ;
Théo Chedeau, Chez Martine, Paris ;
Marie Daujat, Monaka, Beaune ;
Alexandre Dutat, Loiseau des Vignes, Beaune ;
Théo Fillon, Les Jardins by La Cloche, Dijon ;
Ethan Goode, Oh Vin Dieu ; Paris ;
Yu Matsuda, Les Saisons*, Tokyo, Japon ;
Edouard Mignot, Le Prosper, Saint-Aubin ;
Kristina Morlot, Les Délices de Kristina, Brazey-en Plaine ;
Sébastien Myet, Castel de Trés Girard, Morey-Saint-Denis ;
Kevin Pontoglio, JK Restaurant, Chassy ;
Maxime Thomas, Bellevigne Bourgogne Restaurant ; Chambolle-Musigny
Jean-Pierre Tjomb-Cailluet, Moon, Bergen, Norvège ;
Edgar Trudeau-Ferrin, Rosélys, Montréal, Canada ;
Les partenaires
Le Château du Clos de Vougeot accueillera le public en ses murs cistercien et Renaissance pour faire vivre au public une expérience gourmande inoubliable.
La compagnie aérienne Air France contribue au rayonnement international du Championnat du monde de l'œuf en meurette® en permettant à des chef internationaux de venir concourir.
Le Groupe SEB mettra à disposition ses ustensiles de cuisine aux participants des concours amateurs et apprentis ainsi qu'aux chefs concourant pour le titre de champion du monde de l'œuf en meurette. De plus, des produits Seb seront offerts aux trois premiers de la compétition amateur de l'œuf en meurette.
DS Store Beaune récompensera le coup de cœur du jury du Championnat du monde de l'œuf en meurette. Des véhicules DS transporteront les chefs afin de les mettre dans les meilleures conditions pour le concours.
AVS communication, l'agence spécialiste en signalétique et supports de communication contribue au succès du Championnat du monde de l'œuf en meurette en fournissant du matériel et mobilier événementiel professionel.
"Savoir-faire 100% Côte d'Or". est partenaire du Championnat du monde de l'œuf en meurette avec de nombreux produits gourmands dont les œufs bio et locaux et le vin de Bourgogne Côte d'Or rouge que les visiteurs auront la chance de déguster.
Velleminfroy, est la seule eau de sources localisée en Bourgogne. Chefs comme visiteurs pourront se désaltérer pendant le championnat du monde de l'œuf en meurette avec l'eau minérale naturelle de Bourgogne Franche Comté.
"La Vinaigrerie Artisanale de Beaune". fournira les vinaigres au chefs, cuisiniers amateurs pour les différents concours et Championnat et proposera aux visiteurs de déguster leur créations.
"ici Bourgogne" diffusera les résultats des concours sur ses antennes et "France 3 Bourgogne" assurera le suivi de l'événement sur support audiovisuel.
L'agence cross media Sevanova accompagne le Championnat du monde de l'oeuf en meurette en mettant à disposition du mobilier pour l'accueil du public et l'organisation des tables rondes et animations.
Caviar Sturia propose des caviars issus de trois espèces. C'est le premier producteur de Caviar a avoir obtenu l'IGP caviar de France.
Passionfroid est partenaire du Championnat du monde de l'œuf en meurette.