Les Journées mondiales de l'œuf en meurette, 

les 9 et 10 octobre 2021

            Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c’est le temple incontesté de l’œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l’un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Alexandra Bouvret réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.  

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Cette année, le Château du Clos de Vougeot organise les Journées mondiales de l’œuf en meurette les 9 et 10 octobre 2021. Le public pourra assister à la session de dégustation et aux tables rondes les deux jours, au Concours amateur de l'œuf en meurette le samedi ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette® le dimanche. En raison des dispositions sanitaires, le pass sanitaire est obligatoire sur les deux jours.

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SORTEZ DE VOTRE COQUILLE ET DÉCOUVREZ LE MENU DE NOS ANIMATIONS

Avec des œufs, des chefs, des poules, des écrivains, un dessinateur, des dégustations, des découvertes, des animations, des cours de cuisine, le Championnat du monde de l'œuf en meurette, le Concours amateur de l'œuf en meurette des oeufs en meurette, des tables rondes, des dédicaces, du Bourgogne*, une soirée gastrœnomique... et bien d'autres surprises à venir...
 

Programme du samedi 9 octobre

10h30 - 15h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

Grand Cellier cistercien

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11h00

Concours amateur de l'œuf en meurette

Salon Renaissance

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14h15

Remise de prix du Concours amateur

Cuverie

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14h30

Démonstration de la recette de l'œuf en meurette 

Avec Bruno Brangea, Grégory Cuilleron et Oscar et Felix

Cuverie

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15h30

Table ronde "Quoi de nœuf dans la meurette ?" ​

Avec Philippe Cayot professeur en formulation et chimie des aliments), Jacques Grober, Maître de conférence en nutrition et Dominique Valentin, Maître de conférence en psychologie 

Dortoir des Moines

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L'offre dégustation comprend l'accès au Château, son cellier, sa cuverie, et sa cour ; les fameux œufs en meurette du chef accompagné d'un verre de Bourgogne rouge tasteviné* pour les adultes et d'un jus de chardonnay pour les enfants, ainsi qu'un délicieux dessert ; les tables rondes et débats, les animations pour enfants, le Concours amateur de l'oeuf en meurette le samedi et le Championnat du monde de l'œuf en meurette le dimanche.

Programme du dimanche 10 octobre

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10h30 -16h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

Salons Renaissance

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11h30

Conférence « La gastronomie au service de la diplomatie  »

Avec Guillaume Gomez, Jean-Robert Pitte, Michel Grobon et Arnaud Orsel

suivi d'une séance de dédicaces 

Dortoir des moines

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12H30-16H30

Championnat du monde de l'oeuf en meurette®

Grand Cellier cistercien

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20H00

Soirée Gastrœnomique de remise des prix (sur billet uniquement)

Grand Cellier

Lien de la billetterie

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Billet adulte 39€, La visite comprend​ 

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Les mythiques œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret

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L'incontournable verre de Bourgogne rouge sélectionné par le Tastevinage*

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La délicieuse île flottante délicatement vanillée

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       Pass sanitaire obligatoire

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Billet poulet (7 à 18 ans) 19€, la visite comprend​ 

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Les mythiques œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret

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Un succulent verre de jus de chardonnay

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La délicieuse île flottante délicatement vanillée

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Pass sanitaire obligatoire

Billet poussin (- de 7 ans) gratuit, la visite comprend​​​​​​

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Un succulent verre de jus de chardonnay et une délicieuse tranche de pain d'épices

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Pass sanitaire obligatoire

Animations pour enfants autour de l’œuf et de la poule : 

• Atelier d'éveil à l'environnement avec la transformation de coquilles en petits pots à semis et atelier peinture et décoration sur coquilles d’œufs (sous la surveillance des parents à partir de 3 ans).

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• "À qui sont ces œufs ?" Atelier ludique et pédagogique pour apprendre à reconnaître et à identifier les différentes formes d’œufs (poule, caille, perdrix...etc).

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• Les poules et les poussins de la Basse Cour : petits et grands pourront approcher et caresser les poules naines et poussins de l'association Ani'nomade qui valorise les liens entre les animaux et les humains grâce à la médiation animale.

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• L'exposition Poulehouse dans la cuverie du château.

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• Dégustation de jus et de nectars avec Nectars de Bourgogne.

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• Tables rondes, conférences et dédicaces