Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c’est le temple incontesté de l’œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l’un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Alexandra Bouvret réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.  

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Cette année, le Château du Clos de Vougeot organise les Journées mondiales de l’œuf en meurette les 14 et 15 octobre 2023. Le public pourra assister à la session de dégustation et aux tables rondes les deux jours, au Concours amateur de l'œuf en meurette le samedi ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette® le dimanche. 

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L'offre dégustation comprend l'accès au Château, son cellier, sa cuverie, et sa cour ; les fameux œufs en meurette du chef accompagné d'un verre de Bourgogne rouge tasteviné* pour les adultes et d'un jus de chardonnay pour les enfants, ainsi qu'un délicieux dessert ; les tables rondes et débats, les animations pour enfants, le Concours amateur de l'oeuf en meurette le samedi et le Championnat du monde de l'œuf en meurette le dimanche.

Programme du dimanche 15 octobre

Entrées possible jusqu'à 15h00 et fermeture à 17h00

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09h30 - 12h00

Concours Apprentis de l'œuf en meurette

Grand Cellier cistercien

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12h30

Remise du prix du concours apprentis

Grand Cellier cistercien

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10h30 -15h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

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12H45-16H45

Championnat du monde de l'œuf en meurette®

Grand Cellier cistercien

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14H00-15H00

"Stranger Eggs" 

par Christophe Lavelle chercheur au CNRS suivi d"une séance de dédicace

Cuverie

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15H30-16H30

Table ronde sur le Bio et les circuits courts avec Laure VERDEAU

(agence Bio), Julien LEPONT (100% Côte d'Or) Gaëlle PICARD (productrice d'œufs bio en Côte d'Or) Michel GROBON (Chef international) et Goulven LE POLLES (journaliste gastronomique)

Cuverie

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19H30

Soirée Gastrœnomique de remise des prix (sur billet uniquement)

Grand Cellier

Lien de la billetterie

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