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Les Journées mondiales de l'œuf en meurette, 
les 14 et 15 octobre 2023

Programme

            Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c’est le temple incontesté de l’œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l’un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Alexandra Bouvret réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.  

Cette année, le Château du Clos de Vougeot organise les Journées mondiales de l’œuf en meurette les 14 et 15 octobre 2023. Le public pourra assister à la session de dégustation et aux tables rondes les deux jours, au Concours amateur de l'œuf en meurette le samedi ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette® le dimanche. 

SORTEZ DE VOTRE COQUILLE ET DÉCOUVREZ LE MENU DE NOS ANIMATIONS

Avec des œufs, des chefs, des poules, des écrivains, un dessinateur, des dégustations, des découvertes, des animations, des cours de cuisine, le Championnat du monde de l'œuf en meurette, le Concours amateur de l'œuf en meurette des oeufs en meurette, des tables rondes, des dédicaces, du Bourgogne*, une soirée gastrœnomique... et bien d'autres surprises à venir...
 

Programme du samedi 14 octobre

Entrées possible jusqu'à 16h00 et fermeture à 17h00

10h30 - 15h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

Salon Renaissance

11h00 - 14h45

Concours amateur de l'œuf en meurette

Grand Cellier cistercien

15h15

Remise de prix du Concours amateur

Grand Cellier cistercien

16h00

Démonstration de la recette de l'œuf en meurette par Joy Astrid Poinsot Championne du monde de l'œuf en meurette 2022

Cuverie

16h15

Grande chasse aux œufs (réservé aux enfants) 

Créations de Marie Simon, championne du monde des arts sucrées

Cuverie

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L'offre dégustation comprend l'accès au Château, son cellier, sa cuverie, et sa cour ; les fameux œufs en meurette du chef accompagné d'un verre de Bourgogne rouge tasteviné* pour les adultes et d'un jus de chardonnay pour les enfants, ainsi qu'un délicieux dessert ; les tables rondes et débats, les animations pour enfants, le Concours amateur de l'oeuf en meurette le samedi et le Championnat du monde de l'œuf en meurette le dimanche.

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Programme du dimanche 15 octobre

Entrées possible jusqu'à 15h00 et fermeture à 17h00

 

09h30 - 12h00

Concours Apprentis de l'œuf en meurette

Grand Cellier cistercien

12h30

Remise du prix du concours apprentis

Grand Cellier cistercien

10h30 -15h30

Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot

12H45-16H45

Championnat du monde de l'œuf en meurette®

Grand Cellier cistercien

14H00-15H00

"Stranger Eggs" 

par Christophe Lavelle chercheur au CNRS suivi d"une séance de dédicace

Cuverie

15H30-16H30

Table ronde sur le Bio et les circuits courts avec Laure VERDEAU

(agence Bio), Julien LEPONT (100% Côte d'Or) Gaëlle PICARD (productrice d'œufs bio en Côte d'Or) Michel GROBON (Chef international), Sébastien RIPARI (expert gastronomique) et Goulven LE POLLES (journaliste gastronomique)

Cuverie

19H30

Soirée Gastrœnomique de remise des prix (sur billet uniquement)

Grand Cellier

Lien de la billetterie

Billet adulte 39€, La visite comprend​ 

Les mythiques œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret

L'incontournable verre de Bourgogne Côte d'Or rouge 

La délicieuse île flottante délicatement vanillée

Billet poulet (7 à 18 ans) 19€, la visite comprend​ 

Les mythiques œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret

Un succulent verre de jus de chardonnay

La délicieuse île flottante délicatement vanillée

Billet poussin (- de 7 ans) gratuit, la visite comprend​​​​​​

Un succulent verre de jus de chardonnay et une délicieuse tranche de pain d'épices

Animations pour enfants autour de l’œuf et de la poule : 

  • "À qui sont ces œufs ?" Atelier ludique et pédagogique pour apprendre à reconnaître et à identifier les différentes formes d’œufs (poule, caille, perdrix...etc).

  • Les poules et les poussins de la Basse Cour : petits et grands pourront approcher et caresser les poules naines et poussins de l'association Ani'nomade qui valorise les liens entre les animaux et les humains grâce à la médiation animale.

  • L'exposition Seb dans la cuverie du château.

  • Dégustation de jus et de nectars avec Nectars de Bourgogne.

  • Tables rondes, conférences et dédicaces 

Activités
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Dégustez

 

En famille ou entre amis

Au menu des œufs en meurette, un verre de Bourgogne* accompagné d'un dessert gourmand.

Pour les enfants, dégustation de Nectars de Bourgogne, des animations et bien d'autres surprises.

 

Adultes 39 €

Poulets 19 €

Gratuit pour les poussins

(moins de 7ans)

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