Le chef Frédéric Vardon est le premier champion du monde de l’œuf en meurette
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Le Championnat du monde de l'œuf en meurette revient sur 3 jours en 2025
Vendredi 10 OCTOBRE 2025 : CONCOURS APPRENTI
samedi 11 OCTOBRE 2025: CONCOURS AMATEUR
dimanche 12 octobre 2025 : Championnat
Présidé par la cheffe mof etoilée virginie Basselot
Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c’est le temple incontesté de l’œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l’un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Alexandra Bouvret réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.
Cette année, le Château du Clos de Vougeot organise le Championnat du monde de l'œuf en meurette du vendredi 10 au dimanche 12 octobre 2025. Le public pourra assister aux sessions de dégustation et aux tables rondes, au Concours amateur de l'œuf en meurette ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette®
SORTEZ DE VOTRE COQUILLE ET DÉCOUVREZ LE MENU DE NOS ANIMATIONS
Avec des œufs, des chefs, des poules, des écrivains, un dessinateur, des dégustations, des découvertes, des animations, des cours de cuisine, le Championnat du monde de l'œuf en meurette, le Concours amateur de l'œuf en meurette, des tables rondes, des dédicaces, du Bourgogne*, une soirée gastrœnomique... et bien d'autres surprises à venir...
L'offre dégustation comprend l'accès au Château, son cellier, sa cuverie, et sa cour ; les fameux œufs en meurette du chef accompagné d'un verre de Bourgogne rouge tasteviné* pour les adultes et d'un jus de chardonnay pour les enfants, ainsi qu'un délicieux dessert ; les tables rondes et débats, les animations pour enfants et le Championnat du monde de l'œuf en meurette l'après-midi.
Programme Prévisionnel
Vendredi 10 octobre
Entrées possible jusqu'à 17h30
14h30 - 16h30
Concours apprenti de l'œuf en meurette
Grand Cellier cistercien
11H00-11H45
Table ronde "Thématique à déterminer"
Suivi d'une séance de dédicace
Cuverie
17h30
Remise du prix du concours apprenti
Grand Cellier cistercien
10h30 -17h00
Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot
Programme Prévisionnel
Samedi 11 octobre
Entrées possible jusqu'à 15h00 et fermeture à 17h00
09h30 - 11h50
Concours amateur de l'œuf en meurette
Grand Cellier cistercien
11H00-11H45
Table ronde "Thématique à déterminer"
Suivi d'une séance de dédicace
Cuverie
12h30
Remise du prix du concours amateur
Grand Cellier cistercien
10h30 -15h30
Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot
Programme Prévisionnel
Dimanche 12 octobre
Entrées possible jusqu'à 15h00 et fermeture à 17h15
12H30-17H30
Championnat du monde de l'œuf en meurette®
Grand Cellier cistercien
14H30-15H30
Démonstration de la recette des œufs en meurette
Cuverie
16H15-17H15
Animation
Christophe LAVELLE (Chercheur au CNRS)
Cuverie
19H30
Soirée Gastrœnomique de remise des prix (sur billet uniquement)
Grand Cellier
Billet adulte 39€, La visite comprend
Les mythiques œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret
L'incontournable verre de Bourgogne Côte d'Or rouge
La délicieuse île flottante délicatement vanillée
Billet poulet (7 à 18 ans) 19€, la visite comprend
Les mythiques œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret
Un succulent verre de jus de chardonnay
La délicieuse île flottante délicatement vanillée
Billet poussin (- de 7 ans) gratuit, la visite comprend
Un succulent verre de jus de chardonnay et une délicieuse tranche de pain d'épices
Animations pour enfants autour de l’œuf et de la poule :
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"À qui sont ces œufs ?" Atelier ludique et pédagogique pour apprendre à reconnaître et à identifier les différentes formes d’œufs (poule, caille, perdrix...etc).
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Les poules et les poussins de la Basse Cour : petits et grands pourront approcher et caresser les poules naines et poussins de l'association Ani'nomade qui valorise les liens entre les animaux et les humains grâce à la médiation animale.
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L'exposition Seb dans la cuverie du château.
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Dégustation de jus et de nectars avec Nectars de Bourgogne.
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Tables rondes, conférences et dédicaces
