Le dimanche 8 juin 2025, des poules de qualification organisées à Montréal, au Canada, rassembleront pour la première fois neuf grands chefs nord-américains autour d’une compétition de haut-vol. Ce tournoi donnera le LA de la 7ème édition du Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette, qui s’organisera en octobre prochain au Château du Clos de Vougeot, en France.

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Le restaurant Portus360, à Montréal, sera le théâtre de cet événement gastronomique exceptionnel, en prélude à la 7ème édition du Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette, qui se tiendra en octobre prochain en France. Ce concours culinaire mettra en lumière l’une des spécialités les plus emblématiques de la cuisine bourguignonne et française : l’œuf en meurette.

Ces poules de qualification offriront aux chefs l’occasion de démontrer leur maîtrise face à cette recette. Les chefs en lice devront préparer ce plat avec créativité, tout en respectant les exigences techniques et gustatives inhérentes à la recette traditionnelle. Cette compétition sera décisive pour les candidats, puisqu’un seul d’entre eux sera sélectionné pour représenter l’Amérique du Nord lors du Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette 2025 (qui se tiendra en France en octobre prochain).

Une occasion unique de rivaliser avec des chefs internationaux et de faire rayonner le savoir-faire culinaire nord-américain sur la scène gastronomique mondiale. Le jury - composé de grandes figures canadiennes telles qu'Olivier Perret, chef exécutif du restaurant Renoir - Sofitel Montréal Le Carré Doré et chef ambassadeur du groupe Air France ou la styliste québécoise Marie Saint Pierre - évaluera chaque création sur la base de plusieurs critères : l’aspect visuel, le dressage, les qualités olfactives, la qualité de la sauce, la cuisson de l’œuf, la qualité du croûton, la garniture et l’harmonie du plat.