Le dimanche 7 juin 2026, des poules de qualification organisées à Montréal, au Canada, vont voire concourir pour la deuxième fois neuf grands chefs nord-américains autour d’une compétition de haut-vol. Ce tournoi va donner le LA de la 8ème édition du Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette, qui s’organisera en octobre prochain au Château du Clos de Vougeot, en France.

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Le Fairmont Reine Elizabeth, 900 boul. René-Lévesque Ouest à Montréal, sera le théâtre de cet événement gastronomique exceptionnel, en prélude à la 8ème édition du Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette, qui se tiendra en octobre en France. Ce concours culinaire mettra en lumière l’une des spécialités les plus emblématiques de la cuisine bourguignonne et française : l’œuf en meurette.

Ces poules de qualification vont offrir aux chefs l’occasion de démontrer leur maîtrise face à cette recette. Les chefs en lice vont préparer ce plat avec créativité, tout en respectant les exigences techniques et gustatives inhérentes à la recette traditionnelle. Cette compétition sera décisive pour les candidats, puisqu’un seul d’entre eux fut sélectionné pour représenter l’Amérique du Nord lors du Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette 2026.

Une occasion unique de rivaliser avec des chefs internationaux et de faire rayonner le savoir-faire culinaire nord-américain sur la scène gastronomique mondiale. Le jury - composé de grandes figures canadiennes telles qu'Olivier Perret, chef exécutif du restaurant Renoir - Sofitel Montréal Le Carré Doré et chef ambassadeur du groupe Air France ou la styliste québécoise Marie Saint Pierre - évaluera chaque création sur la base de plusieurs critères : l’aspect visuel, le dressage, les qualités olfactives, la qualité de la sauce, la cuisson de l’œuf, la qualité du croûton, la garniture et l’harmonie du plat.